ベースブレッドにカビが発生！原因や回収状況、その後の対応は？

BASE BREAD（ベースブレッド）を試してみたいけれど「カビが発生した事例があった気がする」「該当した商品は全部回収されてるの？」と心配な方も多いのではないでしょうか。

今は安全に食べられるのだろうかと不安になる方が多いのも頷けます。

そこで本記事では、ベースブレッドにカビが発生した原因や回収状況、その後の対応について解説します。

ベースブレッドをはじめベースフードの商品に関する安全性に心配のある方は、ぜひ最後までご覧ください。

ベースブレッドにカビ発生が多発する事案が発生

2023年10月23日、BASE BREAD（ベースブレッド）にカビが発生する事案が40件以上報告されたと、ベースフードが発表しました。

「BASE BREAD シナモン」カビ発生に関するお詫びとお知らせ

お客様各位
この度、弊社が販売する下記「BASE BREAD シナモン」の特定製造工場における一部製造ロットにおいて、カビ発生が多発する事案が10月20日（金）に判明いたしました。

引用元：『BASE FOOD 2023/10/23お知らせ』

調査したところ、カビによる健康被害の報告はなかったそうです。

では、なぜベースブレッドにカビが発生してしまったのでしょうか？現在はカビの心配はないのか探っていきます。

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カビが発生したベースブレッドの商品名やロット番号は？

カビが発生したBASE BREAD（ベースブレッド）の商品名やロット番号などは、下記のとおりです。

当時、ベースブレッドのシナモン味の製造を担当していた、佐賀県唐津市のリョーユーパン唐津工場で製造したパンからカビが発見されました。

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ベースブレッドのカビ発生を受けて自主回収を発表

BASE BREAD（ベースブレッド）シナモンのカビ発生を受けて、翌日の2023年10月24日にベースフードはベースブレッド約76万袋を自主回収すると発表。

本来、賞味期限が2023年10月28日〜31日になっている「RA」ロットのみ、カビが発生していると報告されていました。

賞味期限が2023年10月28日〜31日になっている「RA」ロットの商品を購入した方には、商品回収および購入金の返金を行う対応となりました。

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ベースブレッドのカビが発生した原因は

BASE BREAD（ベースブレッド）にカビが発生した原因は、包装破損によるカビの発育とのこと。

しかし、今回は包装時または輸送時に袋が破損したことによって、酸素濃度が上がりカビが発生したと考えられています。

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ベースブレッドのカビ発生その後

BASE BREAD（ベースブレッド）のカビ発生が報告されてから、再発防止策として包装デザインが変更されました。

袋を透明にすることで、検品時に袋内のパンを目視できるため、カビやそのほかの不良を見逃さないデザインに変更となったのです。

また、目視や匂い検定に合格した職員によって出荷前の再検品を行うなど、検品体制も強化されました。

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まとめ

本記事では、BASE BREAD（ベースブレッド）にカビが発生した原因や回収状況、その後の対応について解説しました。

ベースフードでは過去のカビ発生から、包装デザインや検品体制がより一層強化されています。

カビが発生したロットもすでに自主回収しているので、これから購入するものについては安心して食べられますね。

ベースブレッドをこれから試してみたいという方は、ぜひ参考にしてください。

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